3 RECETAS DE APERITIVOS CON CHAMPIñONES FáCILES DE PREPARAR
Los champiñones son uno de los hongos más populares de la alimentación mediterránea, además de un gran aliado para la salud. Mejoran las defensas, ayudan a prevenir ciertas enfermedades y se pueden consumir de las formas más variadas. Te explicamos un poco más sobre los champiñones y sus beneficios en las próximas líneas. Aquí te presento 3 recetas que seguro te encantarán:
Champiñones al ajillo
Ingredientes
- 400 g. de champiñones
- 4 dientes de ajo
- 20 ml. zumo de limón
- Unas hojas de perejil fresco
- Una cucharadita de tomillo fresco o seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
- Lavamos muy bien los champiñones y después los dejamos en un bol grande con agua fría y añadimos el limón, mezclamos bien y dejamos reposar 5 minutos en remojo.
- Escurrimos los champiñones y los secamos con un paño limpio luego partimos cada champiñón en 4 trozos o si preferimos los laminamos.
- Pelamos los ajos y los laminamos o picamos.
- Lavamos y picamos las hojas de perejil.
- Echamos un buen chorro de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente añadimos los ajos.
- Sofreímos un par de minutos, removiendo con frecuencia hasta que empiecen a dorarse y añadimos los champiñones.
- Salpimentamos al gusto y agregamos también el tomillo. Rehogamos 8-10 minutos removiendo de vez en cuando.
- Cuando estén prácticamente listos subimos el fuego para que se evapore el jugo que habrán soltado y cocinamos 2-3 minutos más.
Nuggets con champiñones y tomates cherry asados
Ingredientes
- 1 bandeja de Nuggets
- 150 g de tomates cherry (unas 20 unidades)
- 250 g de champiñones (unas 10 unidades)
- 1 cucharadita de postre de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado
Preparacion paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En una bandeja de horno con papel vegetal colocar, a un lado, los champiñones con una cucharada de aceite, ajo en polvo y perejil. Al otro lado colocar una fuente con los tomates cherry aliñados con el aceite restante.
- Asar durante unos 25-30 minutos.Preparar los Nuggets en el air fryer.
- Formar canapés colocando de base un nugget, seguido del champiñón y coronar con dos tomates cherry asados clavados con una brocheta.
- Servir con más perejil fresco picado por encima de los tomatitos cherry.
Champiñones encurtidos
Ingredientes
- 200 g Champiñones portobello
- 125 ml Vino blanco Albariño o vinagre de arroz
- 240 mlAgua
- 100 g Azúcar
- Sal , una cucharadit
- Granos de pimienta variados al gusto
- Laurel
- 2 Diente de ajo
Preparación
- Comenzaremos hirviendo en un cazo con agua los champiñones durante cinco minutos. Una vez que pase el tiempo los escurrimos y los reservamos.
- En otro cazo ponemos el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, los granos de pimienta, los dientes de ajo enteros y las hojas de laurel y llevamos también a ebullición. Añadimos una vez que hierva el líquido, los champiñones y dejamos cocinar todo junto durante tres minutos.
- Dejamos enfriar la preparación, y los consumimos o bien los echamos en un bote de cristal hermético estéril que conservaremos en la nevera.