¿POR QUé HA SUBIDO TANTO EL PRECIO DEL CAFé EN ESTADOS UNIDOS EN 2024?
El mercado del café en Estados Unidos en su conjunto es el más grande del mundo, con unos ingresos anuales de 80,000 millones de dólares, de acuerdo con el informe de Tendencias y estadísticas de la industria de las cafeterías en 2024 de Toast.
Según el reporte, el consumo medio de café en Estados Unidos es de 1,87 tazas de café al día. Aunque el lugar más común para beber café es el hogar y la oficina, las cafeterías desempeñan un papel enorme en el consumo. No obstante, las tazas de café han subido de precio.
El costo promedio de una taza de café ha registrado un aumento en los últimos meses. De acuerdo con EATER New York, una taza cuesta alrededor de 6 a 7 dólares después de los complementos, impuestos y propinas.
Por otro lado, el informe del Índice de Precios al Consumidor más reciente, correspondiente al mes de agosto, el precio del café instantáneo ha incrementado un 3.6 por ciento en el último año. Te explicamos la razón de la subida de precios.
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¿Por qué ha subido tanto el precio del café en Estados Unidos en 2024?De acuerdo con BBC Mundo, en 2021, “una helada inesperada acabó con los cultivos de café en Brasil”, que es el mayor productor mundial de granos de arábica, los que se utilizan habitualmente en el café que se vende en las cafeterías.
Dicha escasez de granos hizo que en la industria se recurriera a otros mercados, como Vietnam, el principal productor de granos de robusta. No obstante, el país enfrentó una de las peores sequías en décadas.
Will Frith, un consultor de café con sede en la ciudad de Ho Chi Minh, dijo a BBC Mundo que el cambio climático ha estado afectando el desarrollo de las plantas de café, lo que a su vez ha afectado a los rendimientos de los granos.
Por otro lado, los agricultores vietnamitas han estado reemplazando sus cultivos de café con la famosa fruta durian para sacar provecho de la cosecha.
Mientras tanto, los exportadores de café de Colombia, Etiopía, Perú y Uganda han aumentado su producción, pero no ha sido suficiente para suplir la demanda del mercado.
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