RECETA DE EXQUISITO PIONONO RELLENO DE DULCE DE LECHE CON AVELLANAS

Recetas que te recuerden a la infancia en 3,2,1…¿dime si el arrollado con dulce de leche no es de las primeras cosas que se te vienen a la mente?

¿A qué niño o adulto no le gusta un rico pionono relleno de dulce de leche??

Hoy quiero hacerte trabajar un poco, no vayamos por el lado fácil de comprar el pionono hecho (aunque válido), quiero que aprendas a hacerlo. Es muy fácil, pero para que nos quede bien, tenemos que respetar ciertos pasos.

Como si fuera poco, vamos a darle un toque gourmet, vamos a incorporar avellanas. Dulce de leche, chocolate, avellanas, no se diga más…vamos a lo nuestro.

Hoy les quiero compartir mi versión de pionono relleno de dulce de leche con avellanas y los invito a que me etiqueten en sus publicaciones (@federicogonzaleztalvi) si deciden hacerlo!

Ingredientes:

Para el pionono:

Huevos 3 unidades

Azúcar 3 cucharadas

Harina 3 cucharadas

Fécula de maíz 1 cucharada

Para el relleno:

600 gramos de dulce de leche

Para el baño:

200 gramos de dulce de leche 

1 cucharada de manteca

Chocolate cobertura 80 gramos

Avellanas picadas 50 gramos

Procedimiento:

• Para el pionono, vamos a comenzar batiendo los huevos y el azúcar hasta que queden bien espumosos. Unos 8 minutos en la batidora.

• Ya fuera de la batidora, vamos a incorporar la harina y la fécula previamente cernidas, con movimientos envolventes para evitar bajar el batido de huevos y azúcar.

• Colocamos en una asadera de 20 x 30 centímetros aproximadamente con papel manteca y llevamos a un horno a 220 ºC durante 5-6 minutos.

• Retiramos del horno y dejamos enfriar.

• Una vez frío, con una espátula vamos a esparcir el dulce de leche sobre una de las caras de nuestro pionono para después enrollarlo.

• Para el baño, derretimos el chocolate en el microondas (de a 30 segundos, para que no se queme) o al baño María. Una vez derretido agregamos la cucharadita de manteca hasta que se derrita.

Luego, en un bowl, mezclamos el dulce de leche con el chocolate derretido, hasta que quede una mezcla uniforme. Con la ayuda de una espátula bañamos el pionono y espolvoreamos con avellanas picadas.

Con información de El Observador.

2024-09-08T00:16:42Z dg43tfdfdgfd